Горячая закуска из колбасы и помидоров

Колбаса - 500 грамм помидоры - 300 грамм масло сливочное - 30 грамм сыр тертый - 20 грамм

Отобрать спелые, крепкие, некрупные помидоры, освободим от плодоножек, разрезаем каждый пополам, посолим и дадим полежать 15-20 мин. сольем сок, хорошо разогреем с жиром сковороду, выложим на нее помидоры, посыпаем натертым сыром и обжарим. очистим колбасу от оболочки, нарезаем кружочками и обжарим до румяного цвета (но не пережаривать). выложим колбасу на середину блюда, разместить вокруг помидоры, посыпаем зеленью петрушки или укропа.